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20日にお届けできます、オードブルセット2011.11.16 Wednesday
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こんにちは！
急なのですが、今週末「シェフにおまかせお二人様用オードブルセット」限定１セットお届け可能です。
ウズラと合鴨と豚のリエット、自慢の自家製スモークサーモンなど3種か4種入りの予定です。
20日(場所によっては21日でも)都内+近郊でお渡しできますので、ご希望の方はお手数ですがメールをお送りくださいませ。
deli@★ys-kitchen(送信時に★マークを削除してください)までお願いします！
また、年末に向けてY's Kitchenにも世間並みに繁忙期がやってきました。
お届けが承れない日は、いまのところ、11月19日(土)、12月3日(土)、10日(土) となっております。
毎年人気の、年末年始用スモークサーモンのマリネのパック(Mサイズ、Lサイズとも)もすでに受付中です。
朝晩の冷え込みも厳しくなってきましたね。お風邪など召しませんよう、お気をつけて！
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南部鶏の入荷、再開しました2011.07.27 Wednesday
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めでたく！！！大船渡市の工場や本社が被災した鶏肉業者さんの操業が再開され、従来と同じ鶏肉を使用できるようになりました！
ご心配いただいたみなさま、ありがとうございました。
和牛、国産牛肉の飼料の問題など心配は尽きませんが、これまで通り材料を吟味しながら、おいしく安全なお料理をお届けしてまいります。今後ともよろしくお願いいたします。
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鶏肉のメニュー再開しました＆7月の営業予定2011.06.28 Tuesday
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お待たせしておりました鶏肉メニューは、筑波産のよい鶏肉が見つかりましたので、現在以前と同様に再開しております。ご心配おかけしました。
6月はY'sにしては珍しく、80〜100名様のお仕事などをオーダーいただき、嬉しいてんてこ舞いでした。ありがとうございます。二人だけのキッチンで、こなせるかどうか不安でしたがなんとかお役目を果たすことができ、胸をなで下ろしています。
さて、そろそろ7月ですね。
7月前半は諸事情で東京を留守にするため、パーティ料理などをお受けできない日があります。
7月1日(金)〜6日(水)
7月12日(火)〜18日(月・祝)
勝手ながら、よろしくご理解くださいませ。
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震災がらみで、しばらくチキンのメニューをお休みいたします2011.03.27 Sunday
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みなさまご無事でしたか？
このたびの東北関東大震災で被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。
Y's Kitchenはシェフ、マダムともども無事でやっております。
昨日も一つ、震災前から計画されていたパーティのケータリングをお届けしてきたところです。
福島原子力発電所の事故、電力の制限など、この先もいろいろな困難が続きますが、なるべくこれまでと変わらない形で営業を続けていければと願っています。
ただ、残念なことに、いままで鶏肉や国産合鴨を仕入れていた岩手県の業者さんが被災され、営業再開まではしばらくかかりそうな様子です。上質なものを提供してくださったところだけに、わたしたちにとっては大きな痛手です。現在代替品を探しているところですが、納得のいくクォリティのものが見つかるまで、鶏肉のメニューはお休みさせていただきますので、ご了承くださいませ。
フォワグラはヨーロッパ産を使っていますので、テリーヌなどは従来通りご提供できます。ご安心くださいませ。
この業者さんを始め、被災された方々に一日も早く心の安らぎが戻るよう、遠くからですがお祈りしております。
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臨時にケーキのピース売りいたします(数量限定)2011.03.10 Thursday
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いつもありがとうございます。Y's Kitchenです。
先日の、カードセールにいらした方、ご来場ありがとうございました。久しぶりにお会いできた方もあり、嬉しかったです。
持参したお料理は、あっという間に売り切れてしまい、ちょっと申し訳なかったです。今度はもう少したくさんもっていきたいと思います。(といっても、完全人力(？)で作っているわたしたちなのでなかなか一度にたくさん作ることが難しいのですけれど)。
さて、今週末、ご好評いただいているガトーショコラ(生チョコケーキの大きいサイズです)と、自家製マーマレードとりんごとクルミを入れて焼いたカトルカール(パウンドケーキ)を、試験的にピース売りいたします。
ガトーショコラ 1ピース 350円
カトルカール 1ピース 200円
画像は昨年焼いたカトルカールです。このときはマーマレードだけでしたが、今回はさらに甘煮にしたりんごとローストしたクルミも混ぜ込んで焼いたものになります。
販売及び受け渡しについて：
期間：13日から15日まで。
場所：13日は、15時以降小田急線、京王井の頭線沿線で。
14日、15日は時間や場所もご希望に添えるかと思います。
代金：上記のケーキの個数分＋箱代・配送手数料として200円申し受けます。
お問い合わせは、deli@★ys-kitchen(送信時に★マークを削除してください)までお願いします！
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3月4日5日、都内でお料理とケーキを販売します2011.03.01 Tuesday
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3月4日〜5日とあるカードセール会場の片隅で、Y's Kitchenのお料理とケーキを少し、販売いたします。
場所は都内。大井町線沿線で、大岡山、自由が丘から乗り換えてわりあいすぐの駅を下りて徒歩4分くらいのところの個人宅です。場所はウェブに載せられませんので、ご来場ご希望の方はdeli@★ys-kitchen(送信時に★マークを削除してください)までお問い合わせくださいませ。ご案内をお送りいたします。
会の趣旨はマダムY'sの母が仲間と手作りするグリーティングカードの即売です。
マダムの母は20年近く、伴侶を亡くしたひとたちのセルフサポートグループを主宰しており、大切な人を亡くした哀しみを受け入れ、乗り越えるために、カードの手作り＋販売を行っています。売り上げは足長育英会などに寄付されます。
ちなみにこんな感じです。フィルムカメラで撮ってプリントした昔ながらの写真を白や色つきの台紙に貼ったもの。何しろ、学生時代に写真部だったという経験だけでやってきた母＠73歳なので、いまだにデジカメやコンピュータをうまく使えません＾＾；；
写真をクリックすると拡大します。
基本的には4日で売り切り、4日に少し作り足したものを5日に販売するような形になると思います。ケーキは5日にも少し残るはず:)
販売を予定しているのは、自家製スモークサーモンのマリネ、黒毛和牛ほほ肉のハッシュドビーフ、シェフ特製ピラフ、ハート型生チョコケーキ、自家製マーマレードを使ったオレンジケーキ、など。あくまで予定ですので、もし気になるメニューがおありでしたら前日までにお問い合わせいただければお返事いたします。
ご来場が確実であれば、少量のお取り置きも可能です。その場合は、お名前とご来場予定日をお知らせくださいませ。
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バレンタイン仕様の生チョコケーキをどうぞ♡2011.02.09 Wednesday
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気がついたらもう2月。いろいろ忙しくて更新が遅くなりました。
Y's Kitchen 今年も静かに始動しています＾＾
そろそろバレンタインデイなので、生チョコケーキのご注文が増えてきました。
まだ承っておりますので、よろしくお願いします。ホワイトデイ用のご予約も承ります＾＾
ご希望があれば、粉糖で♡マークを入れられます。「丸にハートマーク希望」とおっしゃってください。
また、今年はハートの形になった焼き型をご用意しました。この型に入れて焼いた状態でお届けします。
こちらがご希望の場合は、「ハート型」希望とおっしゃってくださいね。
生チョコケーキって、こんなケーキです↓↓↓
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直径約１２センチ、高さ約３センチ(４〜８ピース分)
有名パティシエ絶賛のベネズエラ産カカオのチョコや、発酵バターなどを使い、生チョコの食感を活かしたなめらかな口溶けの贅沢な仕上がりになっています。
原材料：セイアグリーの卵、きび砂糖、ベネズエラ産カカオ70％のチョコレート、発酵バター、純生クリーム、小麦粉
価格：
１個・・・1050円＋箱代200円＝1250円(税込)
※一度に3個のご注文の場合、おまとめ割引(1個930円)が適用されます。
930円×3＋箱代200円×3＝3390円(税込)
ガトーショコラ普通サイズ(直径１４センチ、12ピースとれます)は、
1個・・・2940円＋箱代200円＝3140円 となります。
発送の場合はクール便となります(1000円前後、お届け先によります)
都内、神奈川県などお届けも可能です(実費頂戴いたします)
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ご注文、お問い合わせは、
e-mail deli@★ys-kitchen.com
上記アドレスから★印を削除して送信してくださいね。
生チョコケーキは現在、ご注文の3、４日後のお届けとなります。
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12月の予定です(11月末現在)2010.11.27 Saturday
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早いもので11月ももう終わり。気ぜわしい季節になりましたね。
Y's Kitchenも、ありがたくも1年でいちばん忙しい1ヵ月が始まります。
先日お知らせしたあとで、パーティのご予約が入ってしまった日があるので、追加でお知らせします。
12月でパーティが承れない日：
5日、11日、14日、18日、22日、23日、28日。
お届けなどはご希望に添える場合がありますので、お気軽にお問い合わせくださいね。
お問い合わせ先：deli@★ys-kitchen.com(★印を抜いて送信してください)
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年末のスケジュールなど2010.11.16 Tuesday
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Y's Kitchen 2010年最終営業日は12月28日となりますが、都内のお届けでしたら30日頃までは多少融通が利きますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。
クリスマス前〜年末にかけて、シェフ特製の「フォアグラ入りテリーヌ」も販売いたします。メインとなる材料はイベリコ豚と合鴨のことが多いです。
テリーヌは型の大きさの関係上、一度に焼ける数量が限られていますが、需要の多いこの季節にはなるべくご希望に添った形でお届けするつもりです。お使いになる日まで日数に余裕をもってご注文いただけると、「食べ頃」で召し上がっていただけるかと存じます。よろしくお願いいたします。
お値段は材料によっても少し変わりますが、だいたい2切れ￥1200ほどになる予定です。(できるだけ￥3000以上のご注文をお願いいたします)
自家製スモークサーモンのマリネ(200g/￥1090)などとご一緒にどうぞ。
※ご好評いただいている自家製スモークサーモンのマリネは、チリ産サーモンの値上がりにともない価格改定を予定していますが、年内はお値段据置きでサービスさせていただきます。
お問い合わせは：e-mail deli@★ys-kitchen.com
上記アドレスから★印を削除して送信してくださいね。
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久しぶりの更新です2010.11.03 Wednesday
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ご無沙汰しております。久々の更新なので、デザインを変えてみました＾＾
ワイズキッチン、今年は地味に活動しております。
地味ですが、11月〜年明け1月はパーティなどの多い季節ですよね。
少しずつ、ケータリングのご注文など入ってきました。
年内のケータリングNG日だけ、先にお知らせしておきます――といっても、配達だけであれば(場所によって、ですけれど)、一日二件まではお受けできると思いますので、ここにある日をご希望の場合も、ぜひお声をかけてくださいね。なるべく調整いたします。
材料調達の都合もありますので、10日前には人数、ご予算など含め、お知らせいただければと思います。
年内ですでにふさがってしまった日：
11月 8日、13日、21日、25日、26日
12月 5日、23日
自家製スモークサーモン、塩豚(半調理品)、黒毛和牛ほほ肉の赤ワイン煮などの配達、発送なども最低金額￥3,000~(容器代・送料など別)承っておりますのでお問い合わせくださいませ。1週間後以降のお届けとなります。
また、ガトーショコラの発送はいつでも承っております。
メールアドレス
deli★@ys-kitchen.com の★を抜いて送信してください。
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