白州の森バイクロアへの出店、無事終了いたしました
0

    こんな濃い新緑の中、颯爽と翔る自転車の人たち♪ 白州尾白の森 名水公園 べるがさんで開催された白州の森バイクロアの風景です。

    アウトドアイベントへの初出店やら、鹿肉調理イベントやらで、ずっとあたふたしていたために全然写真を撮っている余裕がありませんでしたが。この1枚だけ、最終日の目玉レースの様子をちょこっとだけスマホのカメラロールに納めることができました(笑)。

    東京に帰ってからすぐ、原稿の締切や、ほかのケータリングに追われてしまい、すっかりご報告が遅くなり、失礼しました。

    先週末でシェフもわたしもようやく仕事の区切りがひとつつき(シェフは明後日もうひとつあるけど)、ほっと一息ついたところです。

    予想以上に、アウトドアイベントへの出店、面白かったです。癖になるかも。しかも夏はいろいろと目白押しじゃないですかっ! と思ったのですが、7月はちょっと別件で予定が入ってしまい気になっていたイベントひとつ、今年は見送ることにしました。残念。

    でもまた機会があれば、今回の反省点もいかして、もうちょっと時間と心と体力の余裕をもってイベント出店してみたいと思っています。そのときにはまたこちらで告知しますね、どうぞよろしく。

    もちろんケータリングや発送のほうは通常通りお受けしております。こちらもどうぞよろしくお願いいたします。
    posted by: マダムワイズ | ごあいさつ | 22:02 | comments(0) | - | - | - |
    クリスマスおめでとうございます★
    0
      2014年はY's Kitchenをお引き立ていただき、ありがとうございました。
      本年中〜お正月のご注文は締め切らせていただきました。
      年明けは9日以降のお届けより承ります(クール便の発送は10日配達指定からとなります)。

      また、おかげさまで、2014年のジャムは全種類完売いたしました。
      次は柑橘のマーマレード類から始まります、どうぞよろしくお願いいたします。

      みなさまが、平和なクリスマスとすがすがしい新年をお迎えになりますようにイルミネーション

       
      posted by: マダムワイズ | ごあいさつ | 12:26 | comments(0) | - | - | - |
      【お詫び】メール不達通知が返ってきてしまった方へ。
      0
        今日、新たなお客様に自家製ベーコンをお届けしたところ、deli@ys-kitchen.comにメールを送っても、エラーメッセージが返ってきてしまうと言われ、驚きました。その方からのメールはすべて届いていましたので。
        そこで自分でも自分宛に送ってみたら、やはりメールは届くのにエラーメッセージが。。。
        よくよく読んでみたところ、deli@〜から転送先に指定していた自分の携帯アドレスを、あまりにスパムが多いので二ヶ月ほど前に変えたのに、こちらの設定を変えていなかったことに気づきました(遅)。

        エラーメッセージを受け取られたお客様には、ご心配おかけしました。
        こちらの不手際、申し訳ありません。もう設定を直しましたので戻ってくることはないと思います。
        (念のため、転送先をダブルで設定しておいてよかった。。。)

        さて、自家製ベーコンなのですが、現在在庫切れで次のバッチを仕込み中です。10月末から、またお届けできると思います。
        よろしくお願いいたします。
        posted by: マダムワイズ | ごあいさつ | 17:54 | comments(0) | - | - | - |
        ワインバーにご来店ありがとうございました!
        0
          10月9日、気流舎さんでのワインバーにご来店いただいた方々、ありがとうございました。
          4坪の店内で、なかなかゆったりくつろぐという形になりづらかったかと思うのですが、お譲りあいいただき、ありがたかったです。ご注文をいただいてもお出しするまで時間がかかったりと、こちらの手順もあたふたしており、ご迷惑をおかけし、申し訳なかったです。
          それでも、20名のお客さまをお迎えすることができて、ほんとうに嬉しかったです。

          また、ご都合が悪くていらっしゃれなかったけれど、温かいメッセージをくださった方々にもお礼を申し上げます。

          今後もこのような機会がありましたら、今度はなるべく早く(笑)準備・告知に努めますので、また遊びにいらしていただけたら幸いです。

          ケータリングも承っております。詳細は追々サイトのほうにアップしていきますが、もしもすでにご依頼内容がお決まりでしたら、いつでもお問い合わせくださいませ。
          スタッフのメールアドレスをご存じない方は、以下のアドレス宛、メールでお問い合わせくださいね。

          メールアドレス: yykitchen☆gmail.com(☆マークを半角@に置き換えて送信してください)
          posted by: マダムワイズ | ごあいさつ | 12:30 | comments(0) | - | - | - |
          Y's Kitchen としてぼちぼち始動します
          0
            ポポンタレストランでは、たいへんお世話になりました。
            これからは、Y's Kitchen としてやってまいりますので、今後ともよろしくお願いします。
            Y's の"Y" はシェフ・ユウキ、マダム・ヨシコのイニシャルであり、ありがちですが(笑)「ワイズ」という音が同じなので、Y's と 英語のwise をかけてもいます。
            おいしく、カラダによく、カシコイお料理?を今後も提供していきたいと思います。

            今後の活動予定としては、15名様程度までのケータリングと、ご家庭への出張料理を考えています。
            また、夏期を除いては前菜(テリーヌなど)やスイーツの地方発送なども計画中です。
            パーティや会合などのご予定、あるいはお取り寄せのご希望がありましたら、お気軽にお問い合わせくださいね。

            10月9日には、下北沢の古本カフェバー、対抗文化専門古書「気流舎」さんのお店をお借りして、
            一夜限りのワインバーを開く予定です。
            ポポンタ時代の定番だった「自家製スモークサーモン」や「リエット」などを
            お手頃な盛り合わせにてご提供。
            「自家製黒糖ジンジャーエール」や秋の小さな焼き菓子、
            それにポポンタでは難しかったネルドリップコーヒーなどもお出しします。
            もちろん、わたしたちは気流舎さんの店番も兼ねておりますので
            店内のカウンターカルチャー古書もお買いあげいただけます。
            秋の夜長、ワインとおつまみと本の夕べをお楽しみに!

            詳細は後日こちらのブログにてお知らせしますので、
            また覗いてみてくださいね。



            posted by: マダムワイズ | ごあいさつ | 19:24 | comments(0) | - | - | - |