ポポンタレストランでは、たいへんお世話になりました。
これからは、
Y's Kitchen としてやってまいりますので、今後ともよろしくお願いします。
Y's の"Y" はシェフ・ユウキ、マダム・ヨシコのイニシャルであり、ありがちですが(笑)「ワイズ」という音が同じなので、Y's と 英語のwise をかけてもいます。
おいしく、カラダによく、カシコイお料理?を今後も提供していきたいと思います。
今後の活動予定としては、15名様程度までのケータリングと、ご家庭への出張料理を考えています。
また、夏期を除いては前菜(テリーヌなど)やスイーツの地方発送なども計画中です。
パーティや会合などのご予定、あるいはお取り寄せのご希望がありましたら、お気軽にお問い合わせくださいね。
10月9日には、下北沢の古本カフェバー、
対抗文化専門古書「気流舎」さんのお店をお借りして、
一夜限りのワインバーを開く予定です。
ポポンタ時代の定番だった「自家製スモークサーモン」や「リエット」などを
お手頃な盛り合わせにてご提供。
「自家製黒糖ジンジャーエール」や秋の小さな焼き菓子、
それにポポンタでは難しかったネルドリップコーヒーなどもお出しします。
もちろん、わたしたちは気流舎さんの店番も兼ねておりますので
店内のカウンターカルチャー古書もお買いあげいただけます。
秋の夜長、ワインとおつまみと本の夕べをお楽しみに!
詳細は後日こちらのブログにてお知らせしますので、
また覗いてみてくださいね。