ワインバー@気流舎まであと少しになりました
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    この前の日曜日に、無事?信州から帰ってきました。
    現在、シェフもわたしも仕込みの真っ最中です。
    お出しするメニューも固まりました。

    冷たい小皿料理:
    自家製スモークサーモン。
    イベリコ豚舌の自家製スモーク。
    信州土産のズッキーニをフィーチュアしたラタトゥイユ。
    ほろほろ鶏とイベリコ豚、やまと豚のリエット。

    温かい一口料理:
    自家製塩豚と豆の煮込み。

    デザート:
    黒糖で煮たいちじくジャムと有機クルミ入りパウンドケーキ ダークラム風味
    きび糖で煮たプルーンと紅玉のジャムと有機レーズン入りパウンドケーキ カルヴァドス風味
    (名前が長いですねw)

    ワインはチリのゲヴュルツトラミネール(白)、オーガニックカベルネソーヴィニヨン+カルメネール(赤)、ビールはハイネケン(缶で、少しのご用意しかできません、あしからず)、イタリアの炭酸水、自家製黒糖ジンジャーエール、中煎りのネルドリップコーヒー(ポポンタでお出ししていたのとは違うブレンドですが、同じ珈琲屋さんの同じローストになります)

    など。余裕があれば、自然農法焙じ茶などもお出ししたいのですが、それはそのときの風向き次第ということで:)
    お値段は当日決めますのでお楽しみに!

    ところで、今回の企画はワインバーということで、残念ながら、お腹に溜まるお料理はお出しできないのです。特に男性――に限りませんが、ガッツリ召し上がりたい方は、そのむねご承知おきくださいね。
    またレストランができそうな企画では、シェフの手作り料理をお腹いっぱい召し上がっていただくことが
    できると思います^^
    posted by: マダムワイズ | お知らせ | 00:58 | comments(0) | - | - | - |