2017年の秋ジャム
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    斜めの光が美しい、穏やかな季節になりましたね。東京でも朝晩は少しずつ冷え込むようになりました。

    さて、今年の秋ジャムは先日のプライベートな物販で完売してしまったものもあり、手許に少しを残すだけとなってしまいました。

    11月7日の夜までに在庫分すべてが完売してしまいました。
    少しだけの予定ではありますが、11月12日までに赤いルバーブ、いちじくとリンゴのジャム(黒糖風味)の2種類は追加で煮ますので、ご予約可能です。ご希望があればお問い合わせくださいませ。
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    写真のジャムの説明です。左から。

    ●長野産の赤いルバーブときび糖のジャム。今年は苺のような甘酸っぱい仕上がりになっています。

     

     

    ●愛知産いちじく、山形産洋梨(バートレット)、きび糖、黒糖、シナモンのジャム(レモン果汁も加えています)。黒糖を加えてもできるだけ仕上がりの色が黒くなりすぎないよう、いちじくの皮を丁寧に剥いて煮ました。シナモンはほんの少量にとどめ、いちじくの風味が強く出ています。

     

     

    ●山梨産青いいちじく、長野産フレッシュプルーン、長野産洋梨(バートレット)、きび糖、黒糖のジャム。思ったよりプルーンの赤みが出ませんでしたが、バートレットだけのものよりもプルーンの酸味が出て、フルーティな味わいです。いちじくは青くて固かったので皮のまま煮ましたが、青臭い香りは飛んでしまいました(個人的には残念ですが、より食べやすいです(笑)

    こちらは残り1本のみ。

     

     

    写真にはありませんが、愛知産いちじくと長野産りんご(秋映)、きび糖と黒糖、シナモンのジャムも2瓶ほど煮る予定です(これから・笑)。ご希望があればお申し付けくださいね。

     

     

    ご注文、お問い合わせは、こちらまで。

    yoshikoyamamoto25@@gmail.com (@マークをひとつ抜いて送信してください)

    すべて約130g入り、1個864円(税込)です。常温の宅配便でお送りいたします、送料着払いでお支払いくださいませ。

     

     

    WECKの瓶のプラスチックカバーもご希望の場合は、1個130円(税込)でおつけできます。

    WECKの瓶を再利用なさりたい方には、滅菌処理するときに止める金具1組2個50円(税込)でおつけできます。

     

     

    冬に入りましたら、今年もレモンのマーマレードを煮る予定です、またお知らせしますね!

     

     

    posted by: マダムワイズ | メニューのご案内 | 12:41 | comments(0) | - | - | - |